Mangold
Milí přátelé Aubriety,
je zdravý, krásný barevný….Mangold (Beta vulgaris Cicla) – zelenina hlubokého podzimu.
![](https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/736x/5f/91/fb/5f91fb56d464703b60faeef18a59af5f.jpg)
Možná Vám ještě na zahrádce v letošním teplém podzimu zůstal. Dá se sklízet až do prvních mrazíků. Obsahuje vitamín C. Opatrně odřezávejte vnější listy, srdíčko – mladé vnitřní listy nechte růst.
![](https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/736x/da/ea/47/daea47466cf96ba663379275f0e3b9b1.jpg)
Hrozí-li přízemní mrazíky, zakryjte rostliny netkanou textilií. nenechávejte je ale přikryté dlouho. Přes den nechte listy oschnout, ať se Vám na nich neusídlí padlí.
![](https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/736x/55/7b/fe/557bfe6c912f0c3c00209543a2ec06fd.jpg)
Při dlouhodobých mrazech listy logicky zhnědnou a v kuchyni se už nedají použít. Ořezejte je a srdíčko mangoldu opatrně přihrňte zeminou. Z jara rostlina většinou znovu obrazí. Mangold nenechte přes léto na záhonku vykvést. Květ ihned odstraňte už v zárodku. Listy by zdřevnatěly a celkově by rostlina už přestala růst.
![DSC_0280](http://aubrieta.cz/wp-content/uploads/DSC_02801.jpg)
Nejlepší jsou mladé listy mangoldu, jsou křehké v salátech, dají se použít stejně jako špenát. Na obrázku dole je zvláštní recept. K mangoldu se přidají rozinky, piniové oříšky, česnek a olivový olej. Vše se dohromady podusí na pánvičce
![](https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/736x/1f/a5/27/1fa527f34fbca4f3d53f491a4983563f.jpg)
Mangold patří do čeledi merlíkovitých stejně tak jako například červená řepa. Líbí se mi jeho červené nebo žluté řapíky, krásně zkadeřené listy.
![](https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/736x/8b/2c/ee/8b2cee5a7375fd0ec9bda0c551fad0d6.jpg)
Dobře vypadá a roste v truhlíku, třeba ve společnosti afrikánů, ale ty já letos bohužel nemám, to už pravidelný čtenář předpokládám ví. Na obrázku nahoře roste mangold s levandulí, červenolistou bazalkou i listopadkami a papričkami.
Krásné dny příští,
Vaše Aubrieta
Kam dál ?
Domů | Aubrietiny procházky | Aubrietina zahrádka | Aubrietiny nápady | Archiv | Fotogalerie
další podobné články
![](http://aubrieta.cz/wp-content/uploads/kol%C3%A1%C5%BE116-250x200.jpg)
![](http://aubrieta.cz/wp-content/uploads/DSC_05682-250x200.jpg)
![](http://aubrieta.cz/wp-content/uploads/47e6b1a4b78d374716904c918bf778d0-250x200.jpg)