Milí přátelé Aubriety,

čas Masopustu je tu.  I Aubrieta letos měla tu možnost zúčastnit se  zabijačky.( Bylo to poprvé v jejím životě, věřte nebo ne, a takřka nedobrovolně, jen pod příslibem,  že prase dorazí už ve formě skoro průmyslově zpracovaného masa.)  Vraždu vidět nemusím :-).

Zírala jsem jako blázen na dva obrovské kotle, pod kterými se zatopilo a vařily se v nich blíže neidentifikovatelné kusy masa. Z jaké části zvířete pocházejí a k čemu sloužily nebohému tvorečkovi,  věděl jenom mistr řezník.

Ještě že tam byl. Jeho šikovné, prasete znalé ruce, koncertně zpracovávaly pruhy sádla (takové podkožní zásoby budeme mít po konzumaci taky) a krájely je na vzorné kostičky, které se pak v jednom z kotlů vařily a vařily,  až z nich byly škvarky. Nezdravé, ale chutné.

Postupně celý prostor pokrývá vrstva sádla, podlaha nebezpečně klouže, sádlo vstupuje do našich těl.

Naštěstí ani hlava zvířátka nedorazila v původní podobě, stejně tak i nožky. Ty se odvezly  vyudit,  Aubrieta jednu taky dostala. Neví, k čemu jí bude???

K večeru,  začaly se objevovat první  výrobky. Jitrničky, jelítka, pečené kousky masa…..přestala jsem litovat své účasti.

 

 

Šikovné hospodyňky a já upekly chléb a škvarkové pagáčky. Jsme nasyceni. Ach.

Vaše Aubrieta

 

Kam dál ?
Domů | Aubrietiny procházky | Aubrietina zahrádka | Aubrietiny nápady | Archiv | Fotogalerie
další podobné články